【BOOK】Standart Japan 第4号

スペシャルティコーヒー文化を伝えるインディペンデントマガジン。
Standart Japan
standing for the art of coffee
第4号

18cm × 24cm
128ページ

遺伝子工学がコーヒー業界におよぼす影響について学ぶことから始まる第4号。生豆の輸入やアートとコーヒーの関係性について思いをはせてみたあとは、厳しい自然が生み出すパプアニューギニアの歴史を美しい写真と共に。

女性が活躍する場でもあるコーヒー業界。皿洗い担当からカフェ専門のコンサルタントに成り上がったEden-Marie Abramowicz氏のストーリーやカフェに潜む性差別の現状は、必読です。ビジネスの側面からみる持続可能な産業についても考えてみましょう。

消費者とコーヒーの接点であるカフェが、どのようなプロセスを経て出来上がるのか、デザイナー 林洋介氏にお聞きしたあとは、南米の小国エルサルバドルで成長を続ける新しいコーヒー産業チャラテナンゴの現状、そして伝統と流行がせめぎ合うインドを旅します。最後はあの有名チェーンのお膝元シアトルに皆さんをお連れします。

¥ 1,566

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