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宮尾茂雄『「漬物の力」はなぜスゴイ？』

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農学博士で漬物研究の第一人者の著者が、その塩分問題をはじめ消費者の長い間の疑問に対して最新の知見をもとに分かりやすく解説した。

　序章「『漬物は塩分過多』ってホント？」から「知られざる漬物の健康パワー」「知って得する漬物の豆知識」まで5章構成。漬物について詳しく知りたい人に役立つ一冊。

四六判並製、本文192ページ

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