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DOWNTIME 世界一のレストラン「ノーマ」のおうちレシピ
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『DOWNTIME 世界一のレストラン「ノーマ」のおうちレシピ』
ナディーヌ・レゼピ
岩田佳代子 訳
A4変型判、304ページ
レネ・レゼピの妻でノーマの厨房スタッフであった料理人ナディーヌによる、初のレシピブック。オールカラー、72種類のレシピを掲載。あの有名レシピが生まれたエピソードも読める。
Nadine Levy Redzepi（ナディーヌ レゼピ）
「ノーマ」の立ち上げから参加しているシェフ、レネ・レゼピの妻。3歳のころより料理を始める。以前ノーマで厨房スタッフとして働いていた。レネにレシピのインスピレーションを与えたり、新しい提案をしたりする存在。
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