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シェ・パニースの絵本　ファニーのフランス滞在記

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『シェ・パニースの絵本　ファニーのフランス滞在記』
アリス・ウォータース
アン･アーノルド絵
坂原幹子訳

B5判、174ページ

“スロー・フードの母”ことアリス・ウォータースによる料理絵本の最新作が24年ぶりに登場！両親とフランスを旅したときの楽しい出来事や旅先で出合ったチャーミングな人々、珍しい食材、おいしい料理が、愛娘ファニーの目線で絵日記風に描かれます。クロックムッシュ、ニース風サラダ、ブイヤベース、メスクラン・サラダ、そば粉のクレープ、焼きいちごのジャム…フランス仕込みのレシピも多数掲載。大切な人に贈りたくなる１冊です。

アリス・ウォータース
アリス・ウォータースは、本書の主人公・ファニーの母親です。米国・ニュージャージー州に生まれ、インディアナ州で青春時代を過ごしたアリスは、カリフォルニアとフランスの大学でモンテッソーリ教育を学び、教師となります。1971年にオーガニックレストランの草分け的存在「シェ・パニース」をオープン、“カリフォルニア・キュイジーヌの祖”と呼ばれています。
著書に『アート　オブ　シンプルフード』（小学館）、『アリスのおいしい革命』（文藝春秋）など。本書は『シェ・パニースへようこそ　レストランの物語と46レシピ』（小社刊）の姉妹編となります。