超お手軽ヴィーガン料理

SOLD OUT

『超お手軽ヴィーガン料理』手間も時間もかからないレシピ112
オリヴィア・ビアマン
藤井恵子 監修

B5変型判 縦245mm × 横188mm
240ページ

カナダ・ノバスコシア州ハリファックス在住の人気ヴィーガン料理YouTuber（チャンネル登録者数60万人以上）であるオリヴィア・ビアマンさんが､これまでYouTubeやブログで公開してきた人気レシピをアレンジして紹介しています。
基本の 理器具と常備 材をそろえて応用し使い回すことで ､時短や節約もでき､食品ロスを減らす効果も期待できる､家計にも地球にもやさしいメニューが豊富。レシピは誰でも簡単につくれる分量・調理理時となっているため､ヴィーガンの方だけでなく､ヴィーガン料理に興味を持っている方やこれからチャレンジしてみたいと思っている方にもオススメです。

目次
はじめに

さあ､ヴィーガン料理を始めましょう

常備菜とソース
・カシューナッツミルクのレシピ2種
・マリナーラソース
・ヴィーガングレイビー
・オレンジアーモンドバターソース
・クリーミーなフムス風サラダドレッシング
・タイ風ピーナッツソース
・ヴィーガンはちみつマスタードディップ
・ライム入りスパイシーマヨネーズ
・ヴィーガンチーズソース
・ヴィーガンリコッタのレシピ2種
・究極の揚げ焼き豆腐キューブ
・自家製グルテンミートのひき肉炒め風
・自家製ヴィーガンソーセージ
・バニラ風味のアーモンドバター
・キャラメルソース

朝食とブランチ
・いちごとバナナ，オレンジのさっぱりスムージー
・ワークアウト前の栄養補給にベリースムージー
・ワークアウト後の栄養補給にチョコスムージー
・トロピカルグリーンスムージー
・ベリースムージーボウル
・スパイスを効かせた自家製ココナッツグラノーラ
・前夜に仕込む極上朝食ミューズリー
・一晩寝かせるびん詰めオートミール
・ブルーベリーパイ風オートミール
・シナモンとピーチのオートミール
・アーモンドバター入り煮りんごボウル
・焼きバナナとアーモンドバターのトースト
・とろけるチョコ入りミニパンケーキ
・クッキードウをのせたパンケーキ
・クリスピーなブレックファーストポテト
・私の定番ブレックファーストティービスケット
・クリスピーなアボカドのオープンサンド
・ひよこ豆のスクランブル
・サウスウエスト風スクランブルトースト
・甘くないブレックファーストボウル

スナックとおつまみ
・豆腐フライのディップ添え
・アボカドフライドトースト
・超簡単でリッチな味わいの甘塩っぱいポップコーン
・ヴィーガンチーズがとろけるホットナチョス
・メープルシナモン味のピーカンナッツ
・スパイシーマンゴーサルサ
・5分でできる自家製ワカモーレ
・チョコレートチアシードプディング
・ヴィーガンチーズスプレッドのおつまみボード
・ドライトマトとほうれん草のロールパイ
・チョコがけフルーツ串
・マグでつくるチョコチップバナナブレッド
・スニッカードゥードル風マグケーキ

スープとサイドディッシュ
・世界的人気のラザニアスープ
・おうちでつくるテイクアウトの味 ココナッツ入りタイカレースープ
・チーズ風味の野菜スープ
・東海岸風チャウダー
・ローストかぼちゃのスープ
・マッシュルームクリームスープ
・蒸し野菜のごまソースあえ
・タイ風ココナッツライス
・スリラチャソースあえの甘辛ローストカリフラワー
・にんじんのジンジャーバターソースあえ
・ヴィーガンチーズソースをかけたブロッコリー
・フォトジェニックなロースト野菜
・ヴィーガンチーズのせガーリックブレッド
・バジルクリームを添えた新じゃがのロースト
・ふんわり軽いマッシュドポテト
・ケイジャンスパイス風味のポテト
・カレーマヨソースで食べるベイクドスイートポテト
・クリスピーベイクドオニオンリング

サンドイッチとラップサンド､サラダ
・ひよこ豆のラップサンド バファローソース
・こんがりヴィーガンチーズサンドイッチ
・甘辛ローストカリフラワーのラップサンド
・バーベキュー豆腐のピタサンド
・ツナ風ひよこ豆のピタサンド
・いちごとほうれん草のサラダ バターミルク風ドレッシング
・さつまいものサラダ スパイス入りメープルドレッシング
・スパイラルカット野菜のタイ風ヌードルサラダ
・自家製ヴィーガンパルメザンをかけたバジルとトマトのパスタサラダ
・ブロッコリーとキヌアのサラダ カシューナッツクリームドレッシング
・りんごとケールのシンプルサラダ
・夏の定番キヌアのサラダ
・ガーリッククルトン入りシーザーサラダ

メインディッシュ
・自家製ヴィーガンソーセージのバーベキューソースサンドイッチ
・スパイシーな自家製ヴィーガンソーセージのタコス
・チキンパルメザン風スパゲッティー
・パーティーに最高 ブラックビーンズとコーンのタコス
・野菜とレンズ豆のチリコンカン
・ハワイ風ピザ
・ピッツァカプレーゼ風
・ひよこ豆とレンズ豆とさつまいものカレー
・チーズ風味のマカロニグラタン
・メープルカレーソースのペンネ
・レッドペッパーソースのフェットチーネ
・レモンとアスパラガスのリゾット
・豆腐のスイートチリ丼
・そうめんかぼちゃのパッタイ風
・豆腐入り野菜チャーハン
・辛さがたまらない豆腐と野菜のドラゴン焼きそば

スイーツ
・私の最愛バナナブレッド
・クリームチーズ風フロスティングをかけたキャロットケーキ
・手早くふんわり 発酵なしのシナモンロール
・しっとりチューイーなチョコチップクッキー
・チョコレートとくるみのクッキーバー
・焼かずに混ぜるだけの一口ブラウニー
・キャラメルソースがけ深皿アップルパイ
・そのまま食べるクッキードウ
・キャラメルソースがけジンジャーブレッド
・チョコレートラズベリーミニケーキ
・ロザリーおばあちゃんのピーチコブラー
・いちごのビスケットサンド
・モカフロスティングをかけたチョコレートとズッキーニのカップケーキ
・バニラ風味のバースデーカップケーキ
・マーブルアイスファッジ

謝辞