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聞き書 大阪の食事

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『聞き書 大阪の食事』
大阪の食事編集委員会 編

A5判、364ページ

商人の町・大阪は、日本中の一流の物産が集まる「天下の台所」。船場、天満の商家、月給取り、近在の農家・漁家の食卓に、「食い倒れ」の真相を探る。写真を添えて料理を再現した食の歳時記。

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