あまから手帖 2023年4月号

『あまから手帖 2023年』4月号

275mm × 210mm
152ページ

リニューアルから4号目。春は出会いと別れの季節。歓送迎の宴のあの日、あの人と酌み交わした日本酒が忘れられないなぁ。そんな想い出、ありません？日本酒はドラマチックでセンチメンタルな一面を持っていますよね。だって47都道府県、どの地域でも日本酒を造っているんですから。生まれ故郷や、かつて旅した先、初恋の人の出身地で造られた日本酒が必ずあります。日本酒はようわからん。そんな時は、きゅんとする日本酒を呑んでみるのも一興です。読んでから呑むか、呑んでから読むか。レッツ呑花臥酒！

目次
2 食にかまけず
　　　　文=町田康
4 あま、から。
　　　　写真＝長野陽一
6 からから料理帖
　　　　料理と文＝冷水希三子　画＝ヒラノトシユキ
11 モーニングは三文の徳
　　　　写真＝赤鹿麻耶
15 「リンダリンダリンダリンダリンダ」
18 「日本酒うさぎ」呑めば呑むほど好きになる
　　　　文＝山本富士夫　写真＝前康輔
22 角打ちで酔い。
　　　　文＝泡☆盛子　写真＝エレファント・タカ
37 「浪乃音酒造」息子、帰る。
　　　　文＝藤田千恵子　写真＝佐伯慎亮
42 ネオ立ち呑み酒遊記
51 「名手酒造店」こぢんまりと、強かに。
　　　　文＝福山嵩朗　写真＝倉科直弘
56 日本酒がうまい理由―割烹／蕎麦／鮨
63 「岡田本家」ふたりだけで、造る。
　　　　文＝神吉佳奈子　写真＝岡本佳樹
68 燗がえる人たち。
　　　　文＝廣田彩香　写真＝西島渚
68 みんなの、ちゅん。
76 「木になる酒店」で「気なる酒」を
　　　　文＝本庄彩　写真＝伊藤信
80 下戸と日本酒。
　　　　文＝神田桂一
82 「日本酒の味」に出演した日本酒たち
83 あまからcookingwith Class S プレミア
97 #和食が知りたい
　　　　写真＝東谷幸一
98 味に魅かれて通う店
103 京都 芯を食らう
　　　　撮文＝中井シノブ　写真＝大道雪代
105 兵庫 神戸のＥ面
　　　　文＝安田謙一　写真＝山口謙吾
107 東京 浅草コンフィデンシャル
　　　　文＝沼由美子　写真＝萬田康文
109 大阪 発酒オ――ライ。
　　　　文＝廣田彩香　写真＝中島真美
112 愛農学園農業高校 18歳の春「卒業前夜」
　　　　文＝姫路まさのり　写真＝太田恭史
132 あまからセレクション
139 関西「揚げもん」研究所
　　　　文＝門上武司　写真＝福森クニヒロ
140 日本ワイン、ようわからん
　　　　話＝岡昌治　文＝柴田くみ子　画＝キンマキ
141 カレーは読み物
　　　　文＝水野仁輔　写真＝濱田晋
142 ダウン・バイ・ロー
　　　　文＝豊田道倫　写真＝百々武
144 故郷を離れて
　　　　写真＝田附勝
146 ミライのレシピ
　　　　料理＝山田英季　写真＝青木柊野
148 アウト・オブ・タイム
149 あまからスーパースター列伝
150 こまから手帖
　　　　文と写真＝駒場孝（ミルクボーイ)
152 クロージング・タイム
　　　　文＝大竹聡　画＝フジマツミキ