コーヒーについてぼくと詩が語ること

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『コーヒーについてぼくと詩が語ること』
What We Talk About When We Talk About Coffee
.小山伸ニ

四六判、328ページ

15世紀にイスラームの地で生まれたコーヒー飲用の文化から、21世紀現在のコーヒーの新潮流までを、著者が親しんできた古今東西の書物から読み解き、縦横無尽に語り尽くします。巻末には約50頁にわたる注釈とコーヒーの基礎知識及び参考文献付き。コーヒーやカフェの仕事に携わる人には、いつもと異なる視点からコーヒーを眺める機会となることでしょう。コーヒーを愛するすべての人に、コーヒーがいつもよりちょっと味わい深くなる一冊です。

＜目次＞
コーヒーを愛する未知のあなたへ

第1章 旅するコーヒー
1　はじめに、あるいは道草から始まる物語
2 　ニコのコーヒーをめぐる冒険
3　眠りたくない夜のために
4 「カフェ的」なるものの誕生
イスタンブールの「コーヒーの家」・パリの初期カフェ
5　日本でのコーヒー文化の進化
西欧化と日本のコーヒー受容・日本独自のハンド・ドリップ文化
6 　手のひらの時代のコーヒー

第2章 ソクラテスのカフェ
1　哲学カフェ
2　詩とコーヒー
3　スーフィーのコーヒー
4　移動と変容
5　ふたたび、戦争
6　戦争と映画
7　最後のコーヒー

第3章 コーヒー文化論一九六八／二○一八
1　明治維新から
2　学生たちの「反乱」
3　食の総合出版社のこと
4　コーヒーをめぐる書籍
5　コーヒーの雑誌『blend』
6　異彩を放った著者
7　二十一世紀のコーヒー文化
8　新しい雑誌の登場

第4章 「詩とコーヒー」試論
1　禁酒法の国のコーヒー　
アラビア・フランス・イタリア・ウィーン・イギリス・アメリカ
2　ユーカーズにおける「コーヒーの詩」
3　朝に一杯のコーヒーを
4　コーヒーは詩を響かせるか

コーヒー基礎知識・注釈・参考文献一覧・本書に登場した映画

小山伸二（おやましんじ）
1958年鹿児島県生まれ。東京都立大学法学部卒。食の総合出版社、株式会社柴田書店を経て、1988年より辻調理師専門学校に勤務。現在は食文化の授業を担当。
立教大学 観光学部兼任講師、日本コーヒー文化学会常任理事、食生活ジャーナリストの会副代表幹事。
書肆梓代表。詩人としても活動している。詩集『さかまく髪のライオンになって』（書肆梓）、『きみの砦から世界は』（思潮社）ほか。