平出 眞　編著『美味しい櫻 食べる桜・見る桜・知る桜』

本書は「食べる・見る・知る」の３つのテーマ見て愉しく、食して美味しい花「桜」。本書は「食べる・見る・知る」の３つのテーマでその魅力を掘り下げます。食べる桜の栽培・加工の様子や全国の桜スイーツ、桜レシピは必見。桜名所一覧や桜にまつわる歴史や物語も掲載され、日本人必携の一冊です。

春が待ち遠しくなる、春が何倍も楽しくなる、
桜の魅力がたっぷり詰まった一冊です！

●豪華な顔ぶれが登場！
菊乃井主人・村田吉弘氏、福聚寺住職であり芥川賞作家の玄侑宗久氏、桜守・佐野藤右衛門氏など各界の著名な方々の、特別インタビューや寄稿文を多数掲載。また、人気の女流画家・山岸泉琳氏による「泉琳桜」を贅沢に配した豪華な装丁も魅力です。

●簡単でおいしい、桜のレシピつき
和・洋・中からパン、スイーツ・カクテルまで、桜を使ったレシピ27品を掲載。『アルケッチァーノ』『飃香』など人気店シェフによる絶品レシピをお試し下さい。

●役立つ「名所一覧」と「さくら図鑑」
日本全国の桜名所150ヵ所と名桜60本を地図入りで紹介。また60品種の桜の図鑑が付き、お花見が10倍楽しくなります。

日本人が大好きな「桜」。
春のお花見は待ち遠しい行事の一つではないでしょうか。
そして桜は“見て愉しく、食して美味しい花”でもあります。
本書は、「食べる・見る・知る」の3つのテーマで桜のさまざまな魅力を紹介します。
「食べる桜」では、そのルーツや貴重な栽培加工の様子を取材。
また全国の桜スイーツを多数掲載し、食卓を春色に彩る桜レシピも公開しています。
「見る桜」では名所案内のほか、桜の芸術作品を、
「知る桜」では桜にまつわる歴史や物語を紹介。
　ガイドとしても読み物としても楽しめる、日本人必携の一冊です。

【目次】
１章　食べる桜
　桜とお菓子（とらや協力）
　桜と和食（菊乃井主人／村田吉弘 氏）
　食用桜の産地を訪ねる
　食用桜のルーツを探る
　全国　桜スイーツ＆食とお酒めぐり（120店140品）
　おいしい桜クッキング（和洋中27品のレシピ付き）

２章　見る桜
　桜の里にて
　（桜守／佐野藤右衛門 氏）
　（写真家／青野恭典 氏）
　（作家／玄侑宗久 氏）
　日本三大桜名所
　日本三大巨桜
　全国の桜名所・名桜ガイド
　描かれた桜
　世界の桜

３章　知る桜
　桜の基礎知識
　桜と日本人
　読まれた桜・書かれた桜
　桜を植えた人・守った人


【編著者：平出 眞（ひらで まこと）】
名古屋市生まれ。株式会社 山眞産業・代表取締役。「桜の食材」を開発、桜餅や桜あんぱん以外の用途を開発提案したことにより、桜スイーツという新しいマーケットを創造した仕掛け人。また仕事を超えて桜への興味関心は尽きることなく、「桜」に関する活動がライフワークとなっている。日本さくらの会会員、日本花の会会員、桜ライン311サポーター。


判型
B5判
ページ数
160ページ